Laboratório de Higiene Alimentar

Os Laboratórios de Inspeção e Higiene Alimentar executam, sob a responsabilidade das Profas. Evelise O. Telles e Simone de C. Balian, análises de alimentos e água com fins de pesquisa, além de prestação de serviços, cursos de capacitação e orientação técnica.

Desenvolve pesquisa em ‘Higiene e Segurança dos Alimentos’ e ‘Controle e Gestão da Qualidade dos Alimentos’, abrangendo legislação, recursos humanos, educação em saúde, cultura de segurança organizacional e dos alimentos, instrumentos de gestão da qualidade e estudos experimentais em segurança sanitária.

Profa. Dra. Evelise Oliveira Telles

Profa. Dra. Simone de Carvalho Balian

Auxiliar de Laboratório Sandra Abelardo Sanches